Rovnako ako existuje veľa rôznych druhov syrov, existuje veľa rôznych kmeňov kanabisu, ktoré majú vôňu alebo chuť syra. Kmene syrového kanabisu sa dajú do značnej miery vysledovať až k britským chovateľom vysoko kvalitného skunku. Mnohé z nich sa stali známymi pre svoju ostrú, ovocnú a kyslú vôňu syra. Aby sa mohol považovať za pravý syrový kmeň, musí obsahovať genetiku skunk.
Medzi najznámejšie druhy syrov patrí modrý syr, ktorý má vysokú hladinu THC a vôňu podobnú gorgonzole. Ďalším je syr Big Buddha, ktorý vyhral HTCC v roku 2006. Existuje však oveľa viac kmeňov syrového kanabisu, ktoré môžete objaviť, a či uprednostňujete čedar, červený Leicester, brie alebo akýkoľvek iný druh syra, určite nájdete ten pravý kmeň.
